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 la cuisine de laurenceel

CRÈME DE LENTILLES AU SAUMON FUME

6 Mai 2009, 08:24am

Publié par la cuisine de laurenceel

 
La crème de lentilles -ET- au-Saumon - FUME.jpg 
  CREME DE LENTILLES AU SAUMON FUME -
Trouvé Dans Le magazine Cuisinez Comme chef de l'ONU et sur une adoré !

Pour 4

200 g de dés de saumon fumé de l cm . 200 g de lentilles vertesdu Moyen Puy- oignon • L

1 gousse d' Ail- L L • • Carotte - blanc de poireau - L • brindille de thym - pluches · 4 petites de

cerfeuil . 2 cuillères à soupe l debeurre - • dl de crème liquide - L • lilre de bouillon de

volai Ile- l • verre de vin blanc -sec, d'Alsace - de préférence - • Sel et Poivre

1 Laver les lentilles vertes Bien PUIS les égoutter . Peler et émincer l'oignon

Peler PUIS couper en carotte.Eplucher l paysanne le blanc de poireau , le laver Bien

PUIS l' émincer . Peler 1 gousse d'Ail, la fendre en Deux PUIS la dégermer . Dañs poêlon des Nations Unies ,

min faire suer l'oignon l émincé sur feu doux Avec beurre c.às.de 2.

 

Ajouter 2 ensuite le mélanger à blanc de poireau et lacarotte , l' aide d ' UNE spatule et

L suer faire à 2 min Toujours privée feu sur les doux.Ajouter lentilles , mouiller Avec le vin

thym blanc , Ajouter l'ail , le bouillon et le de Volaille , porter à ébullition , laisser cowrir et

Cuire pendant l h30 à frémissement petit .

 

3 fouetter la crème liquide froide Bien DANS saladier ONU Lui same Placé DANS container plusgrand des Nations Unies des Glaçons . Réserver la crème fouettée au this Réfrigérateur .

 

Après 4 l h30 de cuisson, retirer la gousse d'ail et la brindille de thym DANS potage.Verser du

Bol d' ONU le mixeur et mixer. Rectifier l' guinea . Saler poivrer et à convenance.Transvaser this crème de lentilles DANS UNE casserole, chauffer la AFIN qu'elle pesticide doit Bien Chaude .

 

5 Disposer les dés de saumon fumé DANS UNE Soupière , Dessus Verser la crème de lentilles Bien Chaude . Dessus Ajouter , 4 c. à l'art crème fouettée de . Pluche UNE nominale Terminer petite de cerfeuil sur Every cuillère de chantilly .

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Choupette 06/05/2009 23:23

Jolis verrines! ;-)

coriandre-et-cie 06/05/2009 22:15

miammm..;tu me fais envie avec cette recette

marie-line 06/05/2009 18:23

De cette façon je me suis réconcilié avec les lentilles :)

Miguelle 06/05/2009 16:57

ça doit être drôlement bon ! sympa

Val 06/05/2009 14:11

Pour les calories, tu as raison! Si on en était à les compter, on ferait autre chose que de la cuisine!!! Perso, je ne regarde pas, et puis, on n'en mange pas tous les jours.Ta recette me plaît car j'adore le saumon. Et la présentation est top! Bisous