" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

BOULETTES D'AGNEAU À L'INDIENNE GASPACHO DE GOURGETTE

2 Mai 2009, 07:39am

Publié par la cuisine de laurenceel

RECETTE DE PECHE DE GOURMANDISE modifiée j'ai remplacé le concombre par la courgette!
BOULETTES D'AGNEAU À L'INDIENNE GASPACHO DE GOURGETTE 
léger, parfumé parfait pour le soir!
 

Préparation 25 mn-Réfrigération 1 h-Cuisson 20 mn

Les ingrédients pour 4 personnes:

500 g d'agneau haché ( épaule )
1 courgette-3 gousses d'ail
1 oignon-1/2 botte de coriandre
1 oeuf-20 cl de lait de coco
1 bonne cuillère à café de curry fort
1 bain de friture

Cuir la courgette cupée dan le lait de coco, et la mixer avec 1 gousse d'ail, sel, poivre et lait de coco. Réserver 2 h au frigo.
Hacher l'oignon et les gousses d'ail restantes et les mélanger dans un saladier avec l'agneau, la moitié de la coriandre ciselée, l'oeuf, le curry et du sel. J'ai pour ma part rajouter un peu de curry .

Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.

Plonger les boulettes par 5 dans la friture chaude pendant 4 mn environ, elles doivent être dorées. Les sortir avec une écumoire et les mettre sur du papier absorbant.

Répartir le gaspacho de gourgette dans des petits bols et parsemer le reste de coriandre. Piquer les boulettes chaudes sur des bâtonnets et servir dans des coupes individuelles ( ou sur assiette ) à côté des bols de gaspacho.

Commenter cet article

Gollum gollum 04/05/2009 11:06

Ca a l'air trop bon ! Et ça tombe bien je cherchais des idées sympa pour un prochain dîner...

stellla+(+Iza) 03/05/2009 09:39

à tester d'urgence !!!bz

tattoofood 02/05/2009 19:39

miam-miam moi j'adore tout ça !!!

Cathy 02/05/2009 18:42

Régalez vous bien, bonne soiréeCathy

Patrice 02/05/2009 17:59

Vraiment intéressante cette recette, bravoBonne soirée