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 la cuisine de laurenceel

SAUMON SUR NID DE CHOUX A LA CREME CHAMPIGNON

23 Avril 2009, 07:29am

Publié par la cuisine de laurenceel

SAUMON SUR NID DE CHOUX A LA CREME CHAMPIGNON 

en allant dans un restaurant j'avais été séduite par le goût du choux avec les champignons


POUR 4

4 pavés de saumons ou autre poisson de votre choix-un 1/2choux bio-300 g de champignons 150 cl de crème liquide légère-beurre-sel-poivre-huile d'olive


Émincez le choux puis le saisir dans l'eau bouillante 5 m puis le faire revenir dans un peu de beurre.


Faire chauffer dans la crème liquide les champignons puis émulsionner au blender ou mixer plongeant salez , poivrez


Faire dorer le poisson à la poêle 3m de chaque coté dans de l'huile d'olive


dressage dans une assiette l'émincé de choux puis la crème et le poisson

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Kiwi 02/05/2009 03:11

mmmmmm !! j'adore le saumon ... une recette facile, merci !!

patmamy 24/04/2009 13:40

une recette pour moi qui adore le saumonmerci de ton passage bz patmamy

patmamy 24/04/2009 13:40

une recette pour moi qui adore le saumonmerci de ton passage bz patmamy

Val 23/04/2009 21:09

Je suis sûre d'aimer cette recette. Chou et saumon font bon ménage. Pour la note, oui, c'est toujours le même, mon mari en l'occurence! Ah, les hommes, ils ne comprennent rien à la cuisine! Bisous

cuisineplurielle 23/04/2009 18:38

cela a l'air vraiment sympa comme recette