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 la cuisine de laurenceel

CROTTIN CHEVRE VAPEUR

16 Avril 2009, 05:46am

Publié par la cuisine de laurenceel

CROTTIN CHEVRE VAPEUR 

Pour 4 personnes :
- 4 crottins de chèvre - 200 g de
poivrons - 4 tranches de pain de mie
- huile d'olive - vinaigre balsamique- sel et poivre-
  herbes de Provence
 

 Laver et peler les poivrons et les tailler en dés. dans le cuit vapeur mettre de l eau à bouillir avec une bonne poignée d herbes de provence

 

 Cuire les poivrons à la poêle dans une petite quantité d'huile d'olive - Saler et poivrer - Réserver dans un récipient.
A la place, faire
dorer
4 tranches de pain de pain de mie en ajoutant un peu d'huile si nécessaire - Réserver.

 

 Quand l eau bout poser les chèvres sur la grille du cuit vapeur laisser cuire environ 4 à 5 minutes les chèvres soient être très chauds mais non fondus 

 tailler des ronds dans le pain de mie avec un emporte pièce cercle à mousse individuel
Dans une assiette, poser une tranche de pain de mie, poser dessus un fromage chaud (à retirer délicatement du cuit vapeur), entourer avec des dés de poivrons, un trait d'huile d'olive mélangée à un peu de vinaigre balsamique (3/4 - 1/4).Pour finir ... On peut aussi ajouter quelques pignons de pin avec les poivrons,

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joué anick 05/11/2010 15:06



quel délice et quel fondant dans la bouche , j'adore !!!bise



Lolotte 27/04/2009 15:18

Voila une cuisson du chevre pas courante et qui me titille...

Eol 16/04/2009 20:52

Je ne connaissais ps du tout cette façon de faire cuire le chèvre mais je vais l'essayer très vite car j'adore ça et en plus avec les poivrons ça doit être super! Merci

Nadjibella 16/04/2009 13:31

Déjà poivrons et balsamique, c'est excellent. + chèvre chaud, je teste.

la cuisine de laurenceel 16/04/2009 19:08


tu peux rajouter du basilic !


Nuage de Lait 16/04/2009 12:00

Tout ce que j'aime dans cette assiette