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 la cuisine de laurenceel

BOUCHÉES PARMENTIÈRES AU CHORIZO ET À LA BROUSSE

11 Avril 2009, 08:01am

Publié par la cuisine de laurenceel

BOUCHÉES PARMENTIÈRES AU CHORIZO ET À LA BROUSSE 
 

Pour 12 bouchées :

35 g de chorizo-70 g de brousse-4 petites pommes de terre-1 pincée d'anis vert-lait-sel-poivre

Eplucher et cuire les pommes de terre. Pendant ce temps détailler le chorizo et petits morceaux et poêler pour le rendre croustillant et qu'il rende son huile.

 

 Le mettre sur du papier absorbant, puis le mélanger à la brousse.

Ecraser les patates cuites et les "mouiller" avec un peu de lait. Saler légèrement et ajouter l'anis si vous aimez dans la purée.

 

Déposer un peu de purée au fond des moules, un peu de chorizo/brousse puis un peu de purée. Tasser du bout des doigts. Enfourner 10' à 200°. Laisser refroidir. Démouler. Excellent froid.

 

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yzabo 13/04/2009 17:18

Sympa ces petites bouchées!! merci pour ton com sur mon blog. à bientôt!