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 la cuisine de laurenceel

SABLE PARMESAN

5 Avril 2009, 11:59am

Publié par la cuisine de laurenceel

SABLE PARMESAN 

 

 

SABLES PARMESAN

Pour une quarantaine de biscuits

180 g de farine-100 g de parmesan-4 cs de graines de pavot
1 oeuf-90 g de beurre mou
Poivre, muscade, fleur de sel

 

Râpez le parmesan.

 

Mélangez la farine, le parmesan, les graines de pavot, le poivre et la muscade. Ajoutez le beurre mou et mélangez afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite l'oeuf et si nécessaire un peu d'eau pour en faire une pâte qui se malaxe.


Divisez la pâte en deux et roulez deux boudins dans du cellophane.
Réservez au frigo pendant 1 heure, le temps que la pâte durcisse.


Détaillez des rondelles d'un cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque. Saupoudrez de fleur de sel.


Enfournez pendant une quinzaine de minutes à 180°C. Les bords doivent être légèrement colorés.

 

 

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