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 la cuisine de laurenceel

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

21 Février 2016, 09:17am

Publié par la cuisine de laurenceel

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

Un régal !

 

Pour 4 en 20 m de vie pratique gourmand

 

8 saucisses -1 poivron rouge -1 poivron vert - 1 poivron jaune -2 branches de céleri -1 oignon-2 gousses d'ail- quelques brins de thym -quelques brins d'origan - persil -70 cl de bouillon de poule-1 boite de tomates - 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge - 1 c. à soupe d'huile d'olive -1 c. à soupe de farine-1 c. à café de paprika -1 c. à café de poivre de Cayenne -sel et poivre du moulin

 

 

Lavez les légumes. Épépinez les poivrons. Coupez les poivrons et le céleri en lanières. Coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux.

 

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les saucisses préalablement piquées et faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois qu'elles sont dorées, sortez-les de la casserole et réservez au chaud.

 

 

Ajoutez l'oignon, les poivrons et le céleri, et laissez mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez l'ail, le thym, l'origan et les épices sèches. Laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez la farine et le vinaigre de vin rouge.

 

Au bout de quelques minutes, ajoutez les saucisses, le bouillon de poule et les tomates.Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.

 

 

Portez à ébullition.Laissez mijoter encore 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.Servez avec des pâtes ou semoule, des oignons nouveaux finement émincés et du persil plat.

 

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TERRINE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES

7 Février 2016, 17:40pm

Publié par la cuisine de laurenceel

TERRINE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES

TERRINE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES

Source magazine avantages pour 6-8

 

225 g de chocolat noir pâtisser-125 g de noisettes entières-2 oeufs2 c. à soupe d’eau-8 palets bretons pur beurre-125 g de beurre

Pour décorer

50 g de chocolat noir à pâtisser-1 c. à soupe d’eau-sucre glace

 

Couper une feuille de papier sulfurisé de 30cm par 30cm et tapissez en le moule en laissant largement dépasser le papier sur les bords.

 

Mixez les noisettes au robot à grande vitesse en grosses miettes. Cassez chaque palet en quatre morceaux avec les doigts.

 

Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre, faire de même avec le chocolat avec l'eau.

 

Dans une terrine, cassez les oeufs, battez les au fouet mettez le beurre et le chocolat fondus. Ajoutez les noisettes et les biscuits.

 

Versez dans un moule à cake anti-adhérent, mettez au réfrigérateur 1 h 30.

 

Décor: Faites fondre le chocolat, versez sur le gâteau démoulé, saupoudrez de sucre glace.

 

TERRINE DE CHOCOLAT AUX NOISETTES
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