Le blog de la cuisine de laurenceel - Liste des derniers articles parus sur www.laurenceel.com

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AIGUILLETTES DE POULET LAQUÉES (09/10/2009 publié dans : VIANDES )

source linternaute audrey bourdin ultra fondant! Pour 4 personnes - 4blancs de Poulet (300 à 400 g)- 20cl de sauce Teriyaki- 1 petite gousse d'ail - 1 cuillère à thé de Maïzena- 10 cl d'eau- 1 ...
LENTILLES ET SAUCISSES MONTBELIARD ET SES PETITS LEGUMES (08/10/2009 publié dans : PLATS DU SOIR )

j'en fais souvent toujours autant apprécié chez nous! Pour 4/560 g de lentilles par personne-2l d'eau +2 cubes pour bouillon-25 cl de crème liquide -8 saucisse de montbéliard-1 carotte-1 pomme de ...
BROCHETTES DE ST JACQUES AU FONDANT AVOCAT (07/10/2009 publié dans : ENTREES )

Source ana entrée pleine de fraîcheur! Pour 4 60 petoncles 2 avocats les jus de 1 et 1/2 citrons verts -2 cuillères à soupe d'herbes hachées (persil, cerfeuil, coriandre) (surgelées pour moi) -2 + ...
MOELLEUX COEUR COULANT DE TOMATE (06/10/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

en mettant mon livre en pdf à jour j'ai revu ce moelleux chez la table de mina Mettre du coulis de tomates dans des cubes à glaçons et réservez 2 h au congélateur Dans un saladier , battez 2 oeufs ...
PAILLASSON DE COURGETTE CAROTTES (05/10/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

J'ai de le chance au boulot on me ramène des haricots, des courgettes des carottes, des betteraves des pommes de terre un bonheur au niveau du goût! 1 grosse courgette -4 carottes-un gros oignon ...
CREMEUX DE CRABE AUX COURGETTES (04/10/2009 publié dans : ENTREES )

Vu le combat des régions sud la recette de Jean yves un régal explosion de saveurs Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de chair de tourteau 2 boites de pincées de crabe 100 gr de tomates confites ...
CARRES CHOCOLAT NOISETTE (03/10/2009 publié dans : DESSERTS )

Source mamina anti dépresseur naturel !!! avec les noisettes du jardin un pur bonheur rien à voir avec la poudre de noisette en sachet! Pour 25 à 30 carrés : 250 g noisettes-230 g de sucre en ...
TARTARE DE SAUMON (02/10/2009 publié dans : ENTREES )

une autre façon de faire le tartare celle de Didier je n'ai pas mis le saumon fumé dessus pour une prochaine fois! Couper en petits dés le saumon Incorporer de la sauce worchestershire, une pointe ...
TARTE TATIN (01/10/2009 publié dans : DESSERTS )

Source cuisiner hors série pâte brisée pour 400g 250g de farine-125 g de beurre-1 pincée de sel-1 jaune d'œuf-eau garniture-180g de sucre en poudre- 180g de sucre en poudre 90g de beurre-8 pommes ...
SURPRISE (30/09/2009 publié dans : BLABLA )

ce matin dans ma boite aux lettre colis de Sabine la cuisine de tattoo MERCI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! trop gâtée!
BOL DU PECHEUR SOLE NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS (30/09/2009 publié dans : POISSONS )

Sourcecuisinercommeunchefrecette de Thierry Marx 4 filets de sole -8 noix de Saint Jacques -8 langoustines crues gambas-200 g de haricots verts -2 carottes -2 navets -2 poignées de feuilles de ...
COTE DE PORC A LA BIERE (29/09/2009 publié dans : VIANDES )

Source cocina Ingrédients: 2 côtes de porc au filet-1/2 oignon émincé finement-1/4 cube de bouillon de volaille dégraissé 1/2 Bouteille de bière(blonde)= 125 ml-2 c. à café de crème 20% mat. ...
LE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS PARMESAN (28/09/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

Source un diner presque parfait guy POUR 6-7 1,5 l de bouillon 400 g de riz Arborio -100 de cèpes secs (100g de mélange de champignons pour moi)-150 g d'oignons émincés -20cl de vin blanc-1 ...
MACARON CRAQUELË AU CHÈVRE FRAIS (27/09/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

Livre un amour de macaron Moi je n'ai pas aimé le mélange sucré salé mais mon mari oui donc les goûts et les couleurs! Pour 5 4 brins de ciboulette quelques feuilles de persil 3,5 blancs d'œufs ...
TARTE POIRE ET POMME A LA CREME D'AMANDE (26/09/2009 publié dans : DESSERTS )

Recette qui traine depuis des années dans mes classeurs enfin testée! cela devait être à la poire j'en avais pas assez j'ai fait donc moitié poires et pommes de mon jardin Pate sablée 120g de ...
EMINCE DE GOURGETTE OEUFS MIMOSAS (25/09/2009 publié dans : PLATS DU SOIR )

en regardant à vos fourchettes sur direct 8 un chef présente une entrée, plat , dessert puis à la fin avec des ingrédients imposés il doit réalisé une recette rapide j'ai noté ce plat simple et ...
MOULES AU JAMBON DE BAYONNE ET PIMENT D ESPELETTE (24/09/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

quand je j'ai vu la recette chez isa rapide et super bon c'est pour moi! j'ai simplement rajouté une tomate en plus et du lard! à refaire !!! une quizaine en quantité 300 gr de moules décortiquées ...
CRÈME DE COCOS AU FOIE GRAS (23/09/2009 publié dans : ENTREES )

source revue cuisine et vin de france tables en fête TREMPAGE, 12 H Préparation, 15 MIN CUISSON, 2 H POUR 6 PERSONNES 300 g de haricots blancs secs (type cocos)-400 g de foie gras cru. 1 ...
NAGE DE POISSONS AU LAIT DE COCO AU DEUX CURRY (22/09/2009 publié dans : POISSONS )

recette express et bonne pour finir mon lait de coco et ma pâte de curry Pour 6 1 sachet de mélange de poissons 600g congelés- un sachet de queues de crevettes congelées 400g de chez leader price ...
TERRINE DE POISSON SAUMON CREVETTE A L'ESTRAGON (21/09/2009 publié dans : ENTREES )

source d'un ancien collègue de travail! 185G de saumon-100G de crevettes-3 tranches de pain de mie 4 œufs-250G de crème fraîche-2 cuillerées à soupe de cognac 2 cuillère à soupe ...
CREPES SARRASIN RACLETTE (20/09/2009 publié dans : PLATS DU SOIR )

Le plat préféré de ma fille! 2 Façons de préparer la pâte soit totalement avec de la farine au blé noir ou un mélange des 2 farines blé noir et froment. 1) au blé noir pour 12 galettes 500 g de ...
TATIN DE TOMATE (19/09/2009 publié dans : ENTREES )

les tatins j'adore après le tatin de st jacques j'ai testé celui de gaelle copié collé je n'ai rien changé!Ingrédients (pour 4) 1 pâte feuilletée-6tomates moyennes-50g de beurre-2cas d'huile ...
VERRINE DE POIRES MASCARPONE NOISETTE AU CARAMEL (18/09/2009 publié dans : DESSERTS )

au boulot un usager a ramené des poires de son jardin et moi je suis en pleine cueillette de noisettes en ce moment donc dessert tout trouvé! Pour 8 verrines 7 petites poires-50g de noisettes-30 ...
FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE (17/09/2009 publié dans : VIANDES )

Source cuisineaz Pour 5 1 pâte feuilletée pur beurre-1 filet mignon de porc-6 tranches de lard-1 jaune d'œuf-1 gros oignon-sel-poivre Préparation Sur la pâte feuilletée, formez un lit d'oignon ...
MUFFINS AU THON TOMATE (16/09/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

inspirée par marmiton Ingrédients (pour 12 muffins): - 4 cas de farine- 2g sachet de levure chimique- 2 oeufs - 60g de coulis de tomate 60 g de crème liquide allégée-- 200 g de thon en boite - 100 ...
CABILLAUD ROTI A L'EMBEURREE AU PERSIL SAUCE CITRONNEE (15/09/2009 publié dans : POISSONS )

Recette 2001 france bon appétit dejà réalisée au moins 15 fois avec cette sauce froide au citron tomate une régal! 4 pavés de cabillaud de 140g-4 grosses pomme de terre-1 grosse tomate-1 i citron- ...
MARINADE POULET BARBECUE (14/09/2009 publié dans : VIANDES )

le jus de 2 citrons poulet- 4 gousses d'ail hachées- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive · 1 cuillère à café de thym- 1 cuillère à café de piment- 1 cuillère à café de cumin · 1 cuillère à café de ...
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOEUF ET AUX POIVRONS (13/09/2009 publié dans : PLATS DU SOIR )

De cuisine by lignac décembre 2007 Temps préparation 50m! Pour 5 ou 6 600 g de pdt-2oeufs-80g de gruyère-sel-400g de steak haché-1 oignon rouge-1 poivron rouge-1poivron vert-2 gousse d'ail-2 cas ...
FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE A L'ESTRAGON (12/09/2009 publié dans : VIANDES )

Pendant les vacances j'ai dîné au restaurant au Majestic à Chatelaillon plage bon souvenir d'une bonne cuisine j'avais choisi en plat le filet mignon de porc à la moutarde à l'estragon et je l'ai ...
APERO CHIC SAINT JACQUES EN FEUILLETE ET EN VERRINE (11/09/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

avec ma sauce fétiche pour épater, succomber etc..... Pour 12 mini bouchées et 9 verrines 20 noix de st Jacques émincés en petit morceaux-3 échalotes-1 gousse d'ail-5cl de crème-1casde cognac-1cac ...
CAROTTES CONFITES (10/09/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

Un régal ces carottes confites! source un dîner presque parfait! 600 gr de mini carottes -50 gr de beurre demi sel 10 gr de sucre de canne . 1 carré de feuille sulfurisé éplucher les carottes , ...
LE CRAQUANT DE GEORGIANA (09/09/2009 publié dans : DESSERTS )

J'avais craqué moi sur Georgiana lors de la diffusion d'un dîner presque parfait pour sa bonne humeur et patience face à un JR plus que c..! j'ai aussi craqué sur son dessert Le craquant 400g de ...
TRUITES TOMATES AUX CHAMPIGNONS (08/09/2009 publié dans : POISSONS )

Source marmiton Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 truites 4- 'estragon- 300 g de champignons-- 30 g de beurre - 3 échalotes-- 45 cl de coulis de tomate- sel et poivre Préparation : Préchauffer ...
POMME DE TERRE PAILLE (07/09/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

pour 4 4 pommes de terre Les éplucher puis les passer au robot pour les râper, bien les laver et sécher dans un torchon. Les plonger dans la friteuse jusqu'à coloration! Puis les égoutter avec le ...
BLANCS DE POULET EN CROUTE A LA MOUTARDE ET ESTRAGON (06/09/2009 publié dans : VIANDES )

Recette de mes classeurs 4 personnes 4 blancs de poulet-60g de chapelure-20g de moutarde-4 cas d'estragon-3cl d'huile Faire chauffer l'huile dans une poêle y mettre à colorer les blancs de poulet ...
BRICK PUREE AU CHEDDAR JAMBON (05/09/2009 publié dans : PLATS DU SOIR )

Improvisé avec les restes du frigo! un reste de purée-du fromage cheddar-du jambon de bayonne-sel-poivre 4 feuiiles de bricks-beurre fondu. Découper la feuille de brick en 2 puis plier vers le ...
VERRINE PANNA COTTA AU PARMESAN (04/09/2009 publié dans : AMUSE BOUCHES )

j'avais beaucoup de parmesan à finir et quand j'ai vu la recette chez couleurdevie aussitôt lu aussitôt fait! Pour 4 - 50 g de parmesan râpé- 10 cl de crème fraîche liquide - 15 cl de lait - 3/4 ...
RATATOUILLE NICOISE MICHEL GUERARD (03/09/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

Trouvé sur le site de la ville de Nantes 2 petites courgettes, -2 petites aubergines, 2 oignons doux, 1 poivron rouge, 2 tomates 2 gousses d’ail écrasées, 1 branche de thym, ½ feuille de laurier, ...
CAMEMBERT AU BARBECUE (02/09/2009 publié dans : ACCOMPAGNEMENTS )

Avec une bonne viande rouge au barbecue aussi! un bon camembert et c'est tout! Enlever l'emballage plastique du camembert le remettre dans son carton l'envelopper de feuille aluminium et 15 m dans ...
SEMOULE AU CHOCOLAT (01/09/2009 publié dans : DESSERTS )

11 h dimanche une envie express de chocolat! souvenirs d' enfance je ressors mon vieux cahier plein de taches pour une semoule au chocolat 10m et c'est prêt! et c'est bon! 1 Litre de lait 150g de ...