" />
Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 la cuisine de laurenceel

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

21 Février 2016, 09:17am

Publié par la cuisine de laurenceel

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

POT-AU-FEU MÉDITERRANÉEN À LA SAUCISSE

Un régal !

 

Pour 4 en 20 m de vie pratique gourmand

 

8 saucisses -1 poivron rouge -1 poivron vert - 1 poivron jaune -2 branches de céleri -1 oignon-2 gousses d'ail- quelques brins de thym -quelques brins d'origan - persil -70 cl de bouillon de poule-1 boite de tomates - 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge - 1 c. à soupe d'huile d'olive -1 c. à soupe de farine-1 c. à café de paprika -1 c. à café de poivre de Cayenne -sel et poivre du moulin

 

 

Lavez les légumes. Épépinez les poivrons. Coupez les poivrons et le céleri en lanières. Coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux.

 

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les saucisses préalablement piquées et faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois qu'elles sont dorées, sortez-les de la casserole et réservez au chaud.

 

 

Ajoutez l'oignon, les poivrons et le céleri, et laissez mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez l'ail, le thym, l'origan et les épices sèches. Laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez la farine et le vinaigre de vin rouge.

 

Au bout de quelques minutes, ajoutez les saucisses, le bouillon de poule et les tomates.Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.

 

 

Portez à ébullition.Laissez mijoter encore 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.Servez avec des pâtes ou semoule, des oignons nouveaux finement émincés et du persil plat.

 

Print Friendly and PDF

Commenter cet article

tartinecuisine 03/03/2016 14:35

Très bien expliqué, j'essaie. Merci

lolo 21/02/2016 18:31

hum, cette recette me plait bien ! je note merci