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 la cuisine de laurenceel

MARMITE DE MOULES ET POMME DE TERRE AU CURRY

21 Juin 2015, 17:21pm

Publié par la cuisine de laurenceel

MARMITE DE MOULES ET POMME DE TERRE AU CURRY

Pour 4 en 20m  

600 g de pomme de terre-15 cl de vin blanc- 500g de moules- 1 oignon-15g de beurre- curry-ciboulette

 

Lavez et épluchez 4 pommes de terre pour cuisson mijotée (600 g environ). Taillez-les en rondelles de 1cm d'épaisseur. Conservez-les dans l'eau froide.


 

Lavez 500 g de moules et grattez si nécessaire. Pelez et ciselez 1oignon. Dans une cocotte, faites-le fondre 2 minutes avec 15g de beurre  Ajoutez 15cl de vin blanc, puis les moules. Faites cuire à couvert, jusqu'à ouverture des moules.


 

Récupérez les moules, décortiquez-les et conservez-en quelques-unes entières pour la décoration. Lavez et ciselez la ciboulette


 

Égouttez les pommes de terre et ajoutez -les dans la cocotte.Versez 10clde crème liquide, saupoudrez de curry. Faites cuire à feu doux 15 minutes.


 

Servez dans de petites cassolettes, introduisez les moules et saupoudrez de ciboulette


 

Décorez avec les moules entières réservées.

 

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martine 18/07/2015 09:29

Une recette excellente car j'aime les moules au curry et y ajouter des pommes de terre, ça a l'air vraiment délicieux.