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 la cuisine de laurenceel

PÂTES CARBONARA AUX ASPERGES

16 Avril 2015, 18:24pm

Publié par la cuisine de laurenceel

PÂTES CARBONARA AUX ASPERGES

Très gourmand ! Inspiré par cuisine actuelle en 20m

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de tagliatelles fraîches-• 6 tranches fines de lard- 500 g d’asperges vertes-3 œufs- 20 cl de crème fraîche épaisse- 20 g de beurre- 40 g de parmesan râpé- sel, poivre

Pelez les asperges, rincez-les et émincez-les dans la longueur. Découpez le jambon en fines lamelles.


 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, salez et poivrez.
 

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et mettez les asperges et le lard à cuire sur feu moyen 4 à 5 min. Salez, poivrez. 


Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les puis ajoutez-les aux asperges.

 

Versez dessus la préparation à la crème. Faites chauffer doucement en mélangeant. Hors du feu, ajoutez le parmesan. Servez aussitôt.  

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papillonmyosotis 17/04/2015 11:27

Quel beau plat avec cette verdure.

lapopotte@lolo 17/04/2015 10:28

hum, belle assiette équilibrée et bien tentante !

regine 16/04/2015 19:33

hum un regal certain !!